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chocolat

8 décembre 2009

Bavarois chocolat-menthe

Ce délicieux bavarois chocolat-menthe est idéal pour finir un repas : il est léger et vraiment très bon. Il est composé d'un biscuit joconde, d'une couche de bavarois chocolat et d'une couche de bavarois à la menthe. Biscuit joconde : pour un cercle de...

Posté par angelu à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, bavarois, entremets, biscuit joconde, menthe

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21 novembre 2009

Macarons tout chocolat

Des macarons tout chocolat, juste pour le plaisir gustatif. Après les macarons gavottes-nutella , les macarons à la framboise ou les macarons au pralin . Ingrédients : 100 g de sucre en poudre 40 g d'eau 50 + 40 g de blanc d'oeufs, séparés des jaunes...

Posté par angelu à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, macarons, amandes, blancs d'oeufs, sucre glace

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2 mai 2009

Financiers aux noix et pralinoise

La recette originale vient d' Eryn . Elle avait cependant rajouté une rondelle de banane caramélisée sur le dessus. Je n'en avait pas, j'ai donc décidé de mettre un demi morceau de pralinoise au milieu du financier. Ingrédients : 95 g de blanc d'oeufs...

Posté par angelu à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, pralinoise, noix de pécan, Financiers, blanc d'oeufs

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26 avril 2009

Petites religieuses et éclairs

J'ai vu des religieuses chez Céci , alors j'ai voulu tester! J'ai gardé ma recette de pâte à choux mais je lui ai emprunté la recette de la crème pâtissière au chocolat et celle du fondant au chocolat. Pâte à choux : 75 g d'eau 75 g de lait 1 pincée de...

Posté par angelu à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, crème patissière, fondant, Religieuses, pâte à choux, éclairs

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15 mars 2009

Tourbillon défendu d'Eryn

Une fois encore, cette recette vient du blog d' Eryn , que je remercie grandement car c'est, à ce jour, le meilleur entremets que j'ai jamais goûté. Voici un copier-coller de sa recette : La Base Biscuitée Cacao & Pécan : - 3 oeufs- 50 g de noix de pécan...

Posté par angelu à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, caramel, mascarpone, Génoise chocolat, noix de pécan

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29 décembre 2008

Bûche chocolat-pralin

Pour aujourd'hui, une bûche composée d'une génoise roulée, fourrée d'une crème au beurre au pralin et recouverte de crème au beurre au chocolat : : Biscuit roulé : 3 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine Fouetter les oeufs et le sucre au bain marie jusqu'à...

Posté par angelu à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, pralin, biscuit roulé, bûche, noël

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10 décembre 2008

Entremet chocolat-mascarpone

Voici un entremet réalisé avec l'aide d' Eryn , que je remercie infiniment : Il est composé d'une meringue, d'un nuage mascarpone et caramel d' Eryn et d'une mousse sabayon au chocolat dont j'ai vu la recette sur le chaudron magique . Meringue : 1 blanc...

Posté par angelu à 15:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, meringues, mascarpone

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26 novembre 2008

Chocolats au pralin

Mon premier essai de chocolats fourrés à la crème de pralin : Préparation: 1/ Fondre au bain-marie le chocolat noir et blanc : j'ai pris du chocolat de couverture. Pour que le chocolat soit brillant, il faut le tempérer : Chocolat noir : le chocolat fondu...

Posté par angelu à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, pralin, noël

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26 octobre 2008

Entremets chocolat-pêches

Entremets pour fêter la venue de la mini-pelle à la maison, pour mon agrandissement : Recette prise sur Ok ce bon .Cet entremet est composé d'une dacquoise aux amandes, d'une mousse au chocolat, d'une poêlée de pêches recouverte à nouveau de mousse au...

Posté par angelu à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, pêches

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19 septembre 2008

Fondant au chocolat

Délicieux fondant pris sur le blog de Khala : Ingrédients : 200 g de chocolat noir 3 petits suisses natures 3 oeufs 1 pincée de sel 130 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 30 g de farine Préparation : 1/ Fondre le chocolat au bain-marie. 2/...

Posté par angelu à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chocolat, fondant

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